Кофейный бутикОптовикамСпецпредложение!
Кофейный бутик arrow Кофе моносорта arrow Кофе арабика "Суматра Гайо Беланджи" 0,5 кг.

Кофе арабика "Суматра Гайо Беланджи" 0,5 кг.


Кофе арабика "Суматра Гайо Беланджи" 0,5 кг.
Увеличить


1 090.00 руб.


Свежеобжаренный кофе "Суматра Гайо Беланджи".

Состав: 100% арабика.
Вес: 0,5 кг.
Регион происхождения: Индонезия (Гайо).
Степень обжарки: средняя.

Способ обработки: Вэт-халл (особая разновидность мытой обработки, которую можно встретить только в Индонезии).
Высота произрастания: 1250-1450 метров над уровнем моря.
Разновидность: типика, гайо-супер.
Оценка SCA: 83.5

Данный сорт по праву обладает репутацией одного из наиболее густых кофе и отличается повышенной крепостью.
Бодрящий напиток, сваренный из зерен этого кофе, обладает сбалансированностью вкуса, в котором много восточных специй, древесных, таинственных оттенков.

Суматра балует кофеманов очень необычным продуктом. Кофе здесь обрабатывают особым способом: его называют гилинг-басах или вэт-халл. Собрав урожай, используя нехитрый инструмент – депульпатор, очищают плоды от мякоти. В течение ночи, зерна в оболочке клейковины отдыхают и ферментируются. Этот процесс упростит отделение клейковины от пачмента. После пергаментный слой высушивается до отметки в пятьдесят процентов (большего процента сложно достичь в условиях влажного местного климата) и отправляется на обработку. Высокая влажность пергамента и обуславливает тот самый, оригинальный вкус суматранского кофе, благодаря которому он так популярен среди ценителей.

Кофе Индонезия Гайо Беланджи универсален в приготовлении: он подойдет для заваривания и в фильтре, и в эспрессо.
В пур-овере этот кофе может быть довольно чистым от древесной линии в сторону оттенков зеленых яблок и кисло-сладких косточковых фруктов, если вливать 70% воды в первую минуту.



:






Корзина

VirtueMart

Ваша корзина пуста.

Авторизация